Carte & Menus

98,00€

Hors Boissons
Large sélection de Vins de Prestige et Champagne Roederer
Menu servi sur réservation uniquement (50% d'acompte demandé)

Beignets de gambas
Velouté de potiron au gingembre & lait de coco
Tartare de saumon d'Écosse Label Rouge à l'huile de truffe

Foie gras de canard des Landes du Chef
Chutney de fruits secs aux épices, toasts grillés

Ou

Carpaccio de Saint Jacques à la Tartufata
Salade de mâche au vinaigre balsamique

Volaille fermière cuisson basse température & sauce au foie gras

Ou

Turbot de nos côtes & sauce safranée

Baba au rhum aux épices de Noël, Chantilly à la fleur d'oranger


Ou

Poire pochée aux épices & chocolat noir fondu Guajaquil, Glace à la vanille Bourbon M.Foenix


Ou

Tarte au chocolat du Chef & caramel au beurre salé, Cerneaux de noix

Produits sélectionnés, producteurs passionnés. Tous nos plats sont fait maison. La "formule déjeuner": entrée/plat ou plat/dessert à 28€ & entrée/plat/dessert à 34€.

Salade d'endives au comté AOP & aux noix

10,00€
 

Oeufs durs bios mayonnaise et rémoulade de céleri

9,00€
 

Velouté de potiron au gingembre,lentilles corail et lait de coco/ & foie gras en copeaux, croutons

9,00€
 
12,00€
 

Rillettes de saumon d’Écosse à l'aneth, pain grillé

10,00€
 

Foie gras du Chef, chutney de fruits secs, pain toasté

17,00€
 

Charcuteries ibériques DUROC, Réserve OLIVÉRAS 24 mois/mixte fromages

15,00€
 
19,00€
 

Terrine du Chef aux foies de volailles, compotée d'oignons

9,00€
 

Gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail

10,00€
 
19,00€
 

Belles langoustines (350gr.) et mayonnaise maison

18,00€
 

Poireaux tièdes-vinaigrette, pancetta grillée

9,00€
 

Faux-filet XL ANGUS, beurre maître d'hôtel, pommes-frites, salade

29,00€
 

Magret de canard des Landes, purée de patates douces

24,00€
 

Pot au feu à l’ancienne & son os à moelle

23,00€
 

Assiette végétarienne aux pleurotes, riz thaï, légumes au wok

19,00€
 

Saumon d'Écosse Label Rouge à la plancha, sauce Teriyaki, petits légumes et riz thaï

25,00€
 

Camembert fermier au lait cru, salade aux noix

7,00€
 

Comté AOP, salade aux noix

8,00€
 

Assiette de nos fromages à partager (ou pas)

10,00€
 

Tomme corse de brebis

8,00€
 

Mangue "avion" du Pérou, préparée

9,00€
 

Mousse au chocolat noir mi-amer (Guayaquil 70%)

9,00€
 

Tarte Tatin aux pommes, caramel au beurre salé, glace vanille

9,00€
 

Pannacotta, coulis de framboises

9,00€
 

Café Gourmand

9,00€
 

Glaces et sorbets artisanaux de la Maison FOENIX

3,50€ 1 boule
 
6,00€ 2 boules
  
8,50€ 3 boules

Crème brulée à la vanille Bourbon

10,00€
 

Saint-Julien

68,00€ 75cl
 

Margaux

65,00€ 75cl
 

Moulis en Médoc

78,00€ 75cl
 
150,00€ Magnum
 

Bordeaux supérieur

12,00€ 25cl
 
19,00€ 50cl
  
26,00€ 75cl

Bordeaux inspiré par Haut-Brion

15,00€ 25cl
 
24,00€ 50cl
  
35,00€ 75cl

Graves (Pessac-Léognan)

38,00€ 75cl
 

Haut-Médoc

45,00€
 

Saint-Estèphe

48,00€ 75cl
 

Saint-Emilion grand cru

48,00€ 75cl
 

Fixin Vieilles vignes

44,00€ 75cl
 

Côte de Beaune Couvent des Jacobins

18,00€ 25cl
 
29,00€ 50cl
  
42,00€ 75cl

Mercurey 1er cru

49,00€ 75cl
 

Aloxe Corton

66,00€ 75cl
 

Volnay vieilles vignes

68,00€ 75cl
 

Marsannay

75,00€ 75cl
 

Pommard

85,00€ 75cl
 

Gevrey-Chambertin

85,00€ 75cl
 

Nuits St-Georges 1er cru

110,00€ 75cl
 

Cote du Rhône

31,00€ 75cl
 

Crozes Hermitage

37,00€ 75cl
 

Châteauneuf-du-Pape

60,00€ 75cl
 

Saint-Joseph

45,00€ 75cl
 

Brouilly

Moulin à vent

35,00€ 75cl
 

Menetou-Salon

32,00€ 75cl
 

Saumur-Champigny Vieilles vignes

37,00€ 75cl
 

Chateau de la Coste

31,00€ 75cl
 

Château L’Hospitalet

45,00€ 75cl
 

Augusta

29,00€
 

Chardonnay

25,00€
 

Bourgogne aligoté

30,00€
 

Petit Chablis

13,00€ 25cl
 
21,00€ 50cl
  
32,00€ 75cl

Chablis 1er cru

44,00€ 75cl
 

Chassagne-Montrachet

85,00€ 75cl
 

Pouilly Fuissé

45,00€ 75cl
 

Gewurztramminer bio

13,00€ 25cl
 
21,00€ 50cl
  
32,00€ 75cl

Menetou-Salon

29,00€ 75cl
 

Sancerre

18,00€ 25cl
 
29,00€ 50cl
  
44,00€ 75cl

Patrimonio AOP

39,00€ 75cl
 

Ventoux

32,00€
 

Bourgogne Marsannay

15,00€ 25cl
 
24,00€ 50cl
  
35,00€ 75cl

Côte de Provence

15,00€ 25cl
 
24,00€ 50cl
  
35,00€ 75cl

Prosecco

7,00€ 12cl
 
29,00€ 75cl
 

Muscat du Cap Corse

14,00€ 12cl
 
49,00€ 50cl
 

Louis Roederer brut premier

15,00€ 15cl
 
85,00€ 75cl
 

Coupe de champagne Roederer

15,00€ 15cl
 

Kir vin blanc

7,00€ 15cl
 

Kir royal

16,00€ 15cl
 

Ricard

6,00€ 2cl
 

Porto blanc, rouge

6,00€ 5cl
 

Martini blanc, rouge

6,00€ 5cl
 

Campari

6,00€ 5cl
 

Americano maison

9,00€ 8cl
 

Mojito

12,00€ 15cl
 

Mojito royal

15,00€ 15cl
 

Spritz

11,00€ 15cl
 

Mimosa

12,00€ 15cl
 

1664

6,00€ 33cl
 

Leffe

7,00€ 33cl
 

Corona

8,00€ 33cl
 

Pietra

8,00€
 

Get 27

8,00€ 4cl
 

Bas-Armagnac Domaine d’Espérance 20ans

15,00€ 4cl
 

Vodka Smirnorff

9,00€ 4cl
 

Vodka Belvédère

11,00€ 4cl
 

Rhum St James

9,00€ 4cl
 

Gin Gibson

9,00€ 4cl
 

Gin Bombay

11,00€ 4cl
 

JB

9,00€ 4cl
 

Jack Daniels

10,00€ 4cl
 

Cognac Le Palin

9,00€ 4cl
 

Cognac Remi Martin VSOP

10,00€ 4cl
 

Knockando single malt 12ans

11,00€ 4cl
 

Lagavulin single malt 16ans

13,00€ 4cl
 

Vieux rhum Whisper

11,00€ 4cl
 

Calvados

9,00€ 4cl
 

Vieille Prune

11,00€ 4cl
 

Accompagnement Soda

2,00€
 

Mirabelle

9,00€
 

Hibiki

15,00€ 4cl
 

Limonade Pschitt

5,00€ 25cl
 

Jus de fruit

5,00€ 25cl
 

Coca-Cola

5,00€
 

Vittel 25cl et sirop

5,00€
 

Vittel

4,00€ 25cl
 

Perrier

5,00€ 33cl
 

Evian

5,00€ 50cl
 

Evian

7,00€ 1L
 

Orezza

7,00€ 1L
 

Thé

6,00€
 

Infusions

6,00€
 

Café

3,00€
 

Café double

5,00€
 

Café noisette

3,00€
 

Café crème

5,00€
 

Cappuccino

6,00€