Nous sommes ouverts du lundi au vendredi pour le déjeuner et les mercredis et jeudis soirs pour le dîner ainsi que les autres soirs ( week-end compris) pour vos privatisations.

Ardoise du vendredi 18 septembre 2020

Produits sélectionnés, producteurs passionnés. Tous nos plats sont fait maison.
La "formule déjeuner": entrée/plat ou plat/dessert à 29€ & entrée/plat/dessert à 35€.
**choix limité aux plats du jour**

Velouté de potimarron & lentilles corail au lait de coco, croutons (+ foie gras supp. 3€)

9,00€

12,00€

Rillettes de thon aux fromage frais et herbes fraîches, pain grillé

10,00€

Tomates anciennes & Burratina, olives Kalamata, huile d'olive vierge extra au basilic

11,00€

Belles langoustines (env.350gr.) et mayonnaise maison

18,00€

Salade verte aux figues fraîches, comté AOP et noix

11,00€

Oeufs bios mayonnaise maison, légumes façon macédoine

9,00€

Saucisson entier ibérico bellota, réserve Oliveras

12,00€

Assiette de jambon ibérique, cochon noir, réserve Oliveras 24 mois

12,00€

Planche de charcuteries ibériques DUROC, Réserve OLIVÉRAS 24 mois/mixte fromages

15,00€

19,00€

Foie gras du Chef, chutney de fruits secs, pain toasté

18,00€

Melon charentais & jambon ibérique DUROC (Réserve OLIVERAS aff. 24 mois)

12,00€

Terrine du Chef aux foies de volailles, compotée d'oignons

9,00€

Poireaux tièdes-vinaigrette, pancetta grillée

9,00€

Saumon d'Écosse Label Rouge « à la plancha », sauce teriyaki légumes au wok , riz thai

25,00€

Faux-filet XL ANGUS,( min.300gr) beurre maître d'hôtel, frites, salade

29,00€

Curry vert d'émincé de volaille fermière au lait de coco, riz Thaï et légumes au wok

23,00€

Salade CÉSAR au suprême de poulet fermier grillé ,avocat, œuf bio

22,00€

Grande salade d'été (saumon fumé d'Ecosse Label Rouge, mangue, avocat, concombre, tomates, sésame grillé, huile d'olive, basilic)

23,00€

Assiette végétarienne aux pleurotes (riz thaï & légumes au wok)

19,00€

Tartare de bœuf charolais, préparé, frites, salade

22,00€

Camembert fermier au lait cru, salade aux noix

7,00€

Comté AOP, salade aux noix

8,00€

Assiette de nos fromages à partager (ou pas)

10,00€

Belles figues fraîches du Var

9,00€

Beau bol de Reines Claudes

9,00€

Mangue "avion" préparée

10,00€

Pannacotta, coulis de mangue

9,00€

Tarte feuilletée aux reines claudes ( sup. boule vanille Bourbon 1€)

9,00€

Mousse au chocolat noir mi-amer (Guayaquil 70%)

9,00€

Café Gourmand

9,00€

Glaces et sorbets artisanaux de la Maison FOENIX

3,50€ 1 boule

6,00€ 2 boules

8,50€ 3 boules

Crème brulée à la vanille Bourbon

10,00€

Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à votre demande.

Bordeaux supérieur

Maucaillou 2015
15cl :7.00€

12,00€ 25cl

19,00€ 50cl

26,00€ 75cl

Bordeaux inspiré par Haut-Brion

Clarendelle 2015
15cl : 9.00€

15,00€ 25cl

24,00€ 50cl

35,00€ 75cl

Haut-Médoc

Les hauts de Lynch Moussac 2014

45,00€ 75cl

Saint-Julien

Haut Beychevelle Gloria 2015

68,00€ 75cl

Margaux

Labastide Dauzac 2012

65,00€ 75cl

Moulis en Médoc

Château Chasse Spleen 2011

78,00€ 75cl

150,00€ Magnum

Graves (Pessac-Léognan)

Les lions de la Louvière 2014

38,00€ 75cl

Saint-Emilion grand cru

Petit Corbin 2014

48,00€ 75cl

Côte de Beaune Couvent des Jacobins

Louis Jadot 2016 12cl: 10€

18,00€ 25cl

29,00€ 50cl

42,00€ 75cl

Fixin Vieilles vignes

Domaine Clémancey 2016

44,00€ 75cl

Mercurey 1er cru

Grand clos Fortoul 2015

49,00€ 75cl

Aloxe Corton

Domaine Henri Delagrange 2015

66,00€ 75cl

Volnay vieilles vignes

Domaine Henri Delagrange 2016

68,00€ 75cl

Marsannay

Domaine Joseph Roty 2013

75,00€ 75cl

Pommard

Domaine Guy et Yann Dufouleur Les Vaumuriens 2015

85,00€ 75cl

Gevrey-Chambertin

Domaine Harmand-Geoffroy 2014

85,00€ 75cl

Nuits St-Georges 1er cru

Domaine des Perrières 2008

110,00€ 75cl

Gigondas

Domaine Brusset 2017

35,00€ 75cl

Saint-Joseph

M.Chapoutier 2016

45,00€ 75cl

Chorey les Beaumes

Les Beaumonts, domaine Arnoux 2017

47,00€

Cote du Rhône

Rive droite 2016

31,00€ 75cl

Crozes Hermitage

F. Villard et L.Baudet 2016

37,00€ 75cl

Châteauneuf-du-Pape

2015

60,00€ 75cl

Brouilly

Grêt des Garanches 2016

Moulin à vent

Château des Jacques 2014

35,00€ 75cl

Menetou-Salon 8€ le verre/ 13€25cl: 20€ 50cl

Domaine de Beaurepaire 2017

32,00€ 75cl

Saumur-Champigny Vieilles vignes 9€le verre/16€25cl/25€ 50cl

Beauregard 2014

37,00€ 75cl

Chateau de la Coste

Anjou 2009

31,00€ 75cl

Château L’Hospitalet

Gérard Bertrand 2014

45,00€ 75cl

Augusta

Domaine Rière Cadène 2017

29,00€

Chardonnay

La Chablisienne 2017

25,00€

Bourgogne aligoté

Domaine Clémancey 2015

30,00€

Petit Chablis

La Chablisienne 2017 15cl : 9.00€

13,00€ 25cl

21,00€ 50cl

32,00€ 75cl

Chablis 1er cru

La Chabisienne 2017

44,00€ 75cl

Chassagne-Montrachet

Maison Louis Jadot 2013

85,00€ 75cl

Pouilly Fuissé

Domaine Ferret 2016

45,00€ 75cl

Gewurztramminer bio

Domaine Stentz-Buecher 2016
15cl : 8.00€

13,00€ 25cl

21,00€ 50cl

32,00€ 75cl

Menetou-Salon

Domaine de Beaurepaire 2017

29,00€ 75cl

Sancerre

La Poussie 2016 12cl: 10€

18,00€ 25cl

29,00€ 50cl

44,00€ 75cl

Patrimonio AOP

Cuvée des gouverneurs 2015

39,00€ 75cl

Ventoux

Campagne Bacchus 2014

32,00€

Bourgogne Marsannay

Domaine Charles Audoin 2017 12cl: 9€

15,00€ 25cl

24,00€ 50cl

35,00€ 75cl

Côte de Provence

Les Terrasses Vallombrosa 2018
15cl : 9.00€

15,00€ 25cl

24,00€ 50cl

35,00€ 75cl

Prosecco

7,00€ 12cl

29,00€ 75cl

Muscat du Cap Corse

Orenga de Gaffory 2010

14,00€ 12cl

49,00€ 50cl

Louis Roederer brut premier

15,00€ 15cl

85,00€ 75cl

Coupe de champagne Roederer

15,00€ 15cl

Kir vin blanc

Chardonnay

7,00€ 15cl

Kir royal

16,00€ 15cl

Ricard

6,00€ 2cl

Porto blanc, rouge

6,00€ 5cl

Martini blanc, rouge

6,00€ 5cl

Campari

6,00€ 5cl

Americano maison

9,00€ 8cl

Mojito

12,00€ 15cl

Mojito royal

15,00€ 15cl

Spritz

11,00€ 15cl

Mimosa

12,00€ 15cl

1664

7,00€ 33cl

Pietra

8,00€ 33 cl

Leffe

7,00€ 33cl

Get 27

8,00€ 4cl

Bas-Armagnac Domaine d’Espérance 20ans

15,00€ 4cl

Vodka Smirnorff

9,00€ 4cl

Vodka Belvédère

11,00€ 4cl

Rhum St James

9,00€ 4cl

Gin Gibson

9,00€ 4cl

Gin Bombay

11,00€ 4cl

JB

9,00€ 4cl

Jack Daniels

10,00€ 4cl

Cognac Le Palin

9,00€ 4cl

Cognac Remi Martin VSOP

10,00€ 4cl

Knockando single malt 12ans

11,00€ 4cl

Lagavulin single malt 16ans

13,00€ 4cl

Vieux rhum Whisper

11,00€ 4cl

Calvados

9,00€ 4cl

Vieille Prune

11,00€ 4cl

Accompagnement Soda

2,00€

Mirabelle

9,00€

Hibiki

15,00€ 4cl

Limonade Pschitt

5,00€ 25cl

Jus de fruit

Orange, pomme, tomate, ananas, raisin

5,00€ 25cl

Coca-Cola

Rouge, zéro ou light

5,00€

Vittel 25cl et sirop

Grenadine, menthe,fraise,citron

5,00€

Orezza

5,00€ 50cl

Perrier

5,00€ 33cl

Evian

5,00€ 50cl

Evian

7,00€ 1L

Orezza

7,00€ 1L

Thé

Earl Grey, Darjeeling, Lapsang Soushong, Vert, Vert à la menthe

6,00€

Infusions

Verveine bio, Tilleul bio

6,00€

Café

3,00€

Café double

5,00€

Café noisette

3,00€

Café crème

5,00€

Cappuccino

6,00€

Menu

Nous sommes ouverts du lundi au vendredi pour le déjeuner et les mercredis et jeudis soirs pour le dîner ainsi que les autres soirs ( week-end compris) pour vos privatisations.

Ardoise du vendredi 18 septembre 2020

Entrées

Velouté de potimarron & lentilles corail au lait de coco, croutons (+ foie gras supp. 3€)

Rillettes de thon aux fromage frais et herbes fraîches, pain grillé

Tomates anciennes & Burratina, olives Kalamata, huile d'olive vierge extra au basilic

Belles langoustines (env.350gr.) et mayonnaise maison

Salade verte aux figues fraîches, comté AOP et noix

Oeufs bios mayonnaise maison, légumes façon macédoine

Saucisson entier ibérico bellota, réserve Oliveras

Assiette de jambon ibérique, cochon noir, réserve Oliveras 24 mois

Planche de charcuteries ibériques DUROC, Réserve OLIVÉRAS 24 mois/mixte fromages

Foie gras du Chef, chutney de fruits secs, pain toasté

Melon charentais & jambon ibérique DUROC (Réserve OLIVERAS aff. 24 mois)

Terrine du Chef aux foies de volailles, compotée d'oignons

Poireaux tièdes-vinaigrette, pancetta grillée

Plats

Saumon d'Écosse Label Rouge « à la plancha », sauce teriyaki légumes au wok , riz thai

Faux-filet XL ANGUS,( min.300gr) beurre maître d'hôtel, frites, salade

Curry vert d'émincé de volaille fermière au lait de coco, riz Thaï et légumes au wok

Salade CÉSAR au suprême de poulet fermier grillé ,avocat, œuf bio

Grande salade d'été (saumon fumé d'Ecosse Label Rouge, mangue, avocat, concombre, tomates, sésame grillé, huile d'olive, basilic)

Assiette végétarienne aux pleurotes (riz thaï & légumes au wok)

Tartare de bœuf charolais, préparé, frites, salade

Fromages

Camembert fermier au lait cru, salade aux noix

Comté AOP, salade aux noix

Assiette de nos fromages à partager (ou pas)

Desserts

Belles figues fraîches du Var

Beau bol de Reines Claudes

Mangue "avion" préparée

Pannacotta, coulis de mangue

Tarte feuilletée aux reines claudes ( sup. boule vanille Bourbon 1€)

Mousse au chocolat noir mi-amer (Guayaquil 70%)

Café Gourmand

Glaces et sorbets artisanaux de la Maison FOENIX

Crème brulée à la vanille Bourbon

Carte de nos vins & de nos boissons

Bordeaux rouge

Bordeaux supérieur

Bordeaux inspiré par Haut-Brion

Haut-Médoc

Saint-Julien

Margaux

Moulis en Médoc

Graves (Pessac-Léognan)

Saint-Emilion grand cru

Bourgogne rouge

Côte de Beaune Couvent des Jacobins

Fixin Vieilles vignes

Mercurey 1er cru

Aloxe Corton

Volnay vieilles vignes

Marsannay

Pommard

Gevrey-Chambertin

Nuits St-Georges 1er cru

Rhône rouge

Gigondas

Saint-Joseph

Chorey les Beaumes

Cote du Rhône

Crozes Hermitage

Châteauneuf-du-Pape

Beaujolais rouge

Brouilly

Moulin à vent

Loire rouge

Menetou-Salon 8€ le verre/ 13€25cl: 20€ 50cl

Saumur-Champigny Vieilles vignes 9€le verre/16€25cl/25€ 50cl

Chateau de la Coste

Languedoc-Roussillon et Sud-Ouest rouge

Château L’Hospitalet

Augusta

Bourgogne blanc

Chardonnay

Bourgogne aligoté

Petit Chablis